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一家4人で作る こだわりの芋焼酎 月の中

大阪府堺市南区にある あきささんおススメの焼酎は、
 
岩倉酒造場月の中 芋焼酎 1800ml
 

 
  この、月の中という、芋焼酎をつくっているのは、
  岩倉酒造場というところなのですが、

  この、岩倉酒造場は、
  岩倉さん一家わずか4人(父、母、娘、息子) 
  の小さな小さな焼酎蔵です。


人手が少ないうえ、製造から瓶詰めに至るまで
すべて手作業で行われているため、
(生産量)は極めて少なく、品薄状態が続いています。

岩倉さんの焼酎造りの信念は、

昔からある焼酎本来のしっかりとした味で、
最近多い、飲みやすさ、を前面に打ち出し妙に水っぽかったり、
アルコールっぽかったり、樽で貯蔵してウイスキーに似せているものは焼酎とは認めません。

また、原料にもこだわり、(芋)は仕込みのその日の朝に、
使う分だけを契約農家から買い、

大メーカーがするような、(芋)の安いときに
大量に買い溜めするようなことは決してしません。

なぜなら新鮮な(芋)が一番で、
古く痛んだ(芋)からは、良い焼酎はできません
 
月の中は、芋の甘い香りが漂う、
しっかりしつつも軽快さを兼ね備えた人気の芋焼酎です。

旨味とコクが存分に味わえ、
割ってもしっかりとした味が楽しめる濃厚な1本です。
 


あきささんおススメの
月の中の美味しい飲み方を紹介いたします 

お湯割り

お湯割はグラス等で飲む場合、
お湯から先に入れ、その後に本格焼酎を入れます。

お湯と本格焼酎の温度差で、
後から焼酎を入れ、お湯の対流作用を利用して混ぜます。

水割り
 
焼酎は水より軽いので、
水割りにする場合はグラス等には先に本格焼酎を入れ
後から水を入れると自然に焼酎と水が良く混じり合います。

焼酎と水の割合は4:6、5:5、6:4位がお勧めですが、
薄めから始めて自分の好みの濃さを発見してください。

ということです。

あきさ さんでした。

人と人を結ぶ焼酎『結(ゆい)』

愛知県幡豆郡幡豆町にある、
銘品市場 ウェップスさんからおススメの焼酎は、
 
【濱田酒造】 芋焼酎 結 ゆい 28°


 

です。
 
銘品市場 ウェップスさんのホームページの説明を借りますと、

福岡限定販売”の有名焼酎『赤兎馬』の蔵元である濱田酒造の
 “東海地区限定”の焼酎があるのをご存知ですか?

その名も『結(ゆい)』―。

東海地区でも、焼酎を愛する酒販店有志が集まって作った
「結の会」に登録している限定数の店舗でしか
取り扱いのない希少な焼酎です。

東海地方の焼酎を愛する酒販店有志が集まって作った
「結の会」では、鹿児島県の濱田酒造に
この希少な純芋焼酎の生産を依頼しました。

この芋焼酎は「結の会」の究極の芋焼酎を造りたいという願いと
濱田酒造の技術と焼酎造りに対するこだわりが結実して完成したものです。

そして、出来上がった焼酎に人と人を結ぶ酒になって欲しいと願いを託し

『結(ゆい)』

と名付けました。

という事です。

その由来を聞くと、
お祝い事のプレゼント、たとえば結婚祝いとかに似合いそうな芋焼酎です。
 
銘品市場 ウェップスさんに、
何か初心者でも飲みやすい焼酎はないですか?とメールでたずねたところ、

人と人を結ぶ酒になって欲しいと願いを込め「結」と名付けられたこの焼酎。
今回、メールをいただけた貴方と当店との出会い、
また、貴方のブログを見てくださっている
たくさんの方とのつながりを表す意味もこめて
ちょうどよい焼酎だと思いました^^

というご返事をいただきました。

僕も、何かの拍子にこのブログを見てくださった方と、
 
銘品市場 ウェップスさん

との間の、結びつきに、当ブログがなったらいいなと思います。

フルーティーでやさしい香りのする米焼酎

 女性や焼酎初心者の方にも
おすすめの米焼酎は、
 『鳥飼 鳥飼酒造場 熊本県』
 
 
「えっ!?これ焼酎!?」 
初めて飲んだときの感想です。

トロピカルフルーツのような
・デリシャスリンゴのような…
とにかくフルーティーでやさしい香りが
鼻をくすぐってくれます。

世界中の銘酒を集めたコンクール
「モンドセレクション’96」において、
みごと特別金賞(グランゴールドメダル)を受賞。

現在の皇太子殿下愛飲の焼酎だそうです。

女性でもぐいぐい飲めてしまい、
本当に焼酎とは思えない飲み易さと、
吟醸香の香りがたまりません。

薄味の脂質、乳脂質系のフランス料理、
そのほか和食、特に刺身なども相性がいいです。

キンキンに冷してストレートか、
ロックがおすすめです。
 
初心者の方へのおすすめの飲み方は、
6(焼酎):4(水)の水割り。

その水割りも、前日に作っておいて
一晩寝かして飲めばすごくまろやかになります。
私はいつも一晩も待てず、
飲んでしまうことがよくあるのですが…。

といわれるのは、
 
リカー&ドリーム 酒散歩

戸田さんです。

さらに、

おいしいお酒もそうでないお酒も、
お酒を飲む環境、雰囲気でぜんぜん変わると思います。

気の会う仲間で飲みたいときもあれば、
一人で飲みたいときもありますし、
面白いのは同じ酒でも、
その場面その場面で、
違う酒みたいに感じることもあったりするんですよね。

飲み方も自分にあった飲み方を
いろいろ試してみることがいいと思います。

固定観念とかこだわりとかで
この酒は、ロックでないとダメと
押し付けたりする人もいますが、

私は、自分の好きな酒を、
おいしい料理と一緒に、
自分の好きな飲み方で飲むのが
一番おいしい飲み方だと思います。

といわれています。

もう大賛成です。

前にも言いましたが、
自分の気の会う仲間、
(特におねーちゃ・・・もとい、女性の方)
と飲むお酒が、
一番おいしいお酒の飲み方だと思います。

戸田さんのお店は
 
リカー&ドリーム 酒散歩

です。
タグ:米焼酎

杜氏の熱い思いが伝わる麦と米ブレンド焼酎

 リカー&ドリーム 酒散歩
戸田さんおすすめの焼酎は、
 
『メロー小鶴・磨 小正醸造 鹿児島県』

です。

メロー小鶴の磨は
杜氏の熱い思いが伝わる一品です。

本格焼酎の持ち味を
貯蔵の技法でまろやかな口当たりと
コクのある味です。

また、麦と米のブレンドされた
香りがある長期貯蔵焼酎は
さっぱりして飲みやすく
焼酎臭さがありません。
 
初心者だけでなく、
通の人にもおすすめの一品です。
 
初心者の方へのおすすめの飲み方は、
6(焼酎):4(水)の水割り。

その水割りも、
前日に作っておいて一晩寝かして飲めば
すごくまろやかになります。

私はいつも一晩も待てず、
飲んでしまうことがよくあるのですが…。

ということです。

焼酎の前割りですが、
僕のおすすめは、
1週間をこえたあたりのものなのですが、
僕も1週間待てずに、
よく飲んでしまいます。

戸田さんのお店は、

リカー&ドリーム 酒散歩
 
です。

初心者におすすめ減圧蒸留による焼酎

 リカー&ドリーム 酒散歩
戸田さんによると、

まず、初心者の方には
原材料の香りが弱い焼酎
おすすめだと思います。

どうしてもくせの強い焼酎や、
香りのきつい焼酎は、
好き嫌いがはっきりしてしまうかもしれません。

芋焼酎は、芋独特の香りを
受け付けない方もおられると思います。

麦焼酎、米焼酎なんかはおすすめです。

しかも、減圧蒸留のものの方がよいかと思います。

減圧蒸留とは、
蒸留方式で減圧と常圧があります。 

減圧蒸留は、圧力を下げ、
50℃くらいの温度で、
蒸留を行うものです。

もろみ成分の留出量が少なく、
飲みやすいタイプの焼酎になりますが、
長期熟成による香味の向上は
あまり望めないようです。

減圧蒸留による焼酎は、
飲みやすい焼酎として人気がある一方、

原料特性がうすいので、
物足りないと感じる人もいるかもしれません。

常圧蒸留というのは、
常圧の100℃で、蒸留を行うもので、
もろみ成分が十分留出されるため、
味ののったコクのあるタイプの焼酎になります。

次回は

リカー&ドリーム 酒散歩

戸田さんのおすすめの焼酎を紹介します。

小さな小さな蔵元で一生懸命造った焼酎です

甘さを感じるせいか、
飲みやすく思います。

紅芋焼酎

★小さな小さな蔵元で一生懸命造った焼酎です★

非常に長〜い商品名でございますが、
こちらも人気焼酎でございます。 

一ヶ月に醸造本数が決まっているもので、
品切する事もございます。

この記事を書いている時点で
900mlが、残りあと 4 本
1800mlが、残りあと 2 本でした。

この焼酎をおすすめなのは

カガヤ酒店

の 山田さんです。
 
山田さんは、
 
当店では、今後もレア焼酎の販売等を、
行う予定はございません。

通常の価格で、
皆様に楽しく召し上がって頂く事が、
蔵元さんの願いであり、
特別に安くご提供する事もございません。

これは、全て大切に販売していきたいと、
言う思いからきております。

と言われています。

何やら色々と考えさせられます。

プレミア焼酎と言われている、
様々な焼酎たちが、

蔵元さんの考える適正価格で
買える日が早く来たらいいなと
僕は思います。

山田さんのお店は、

カガヤ酒店

です。

初心者におすすめの本格芋焼酎

初心者さまへ、
お奨めするのであれば柔らかく、
優しい香りが好評な

いも美

がお奨めです。
 
女性のお客様も多く、
あらゆるお料理にも合います。

(この焼酎をおすすめしてくれた
カガヤ酒店の 
 山田さんも、女性の方です。)
 
この、本格芋焼酎
「いも美(イモミ)」
第27回食品産業優良企業農林水産大臣賞受賞しており

南九州産の原料黄金千貫を
100%使用して、
水は工場内に自噴する自然湧水にて仕込んでいます。
 
芋焼酎本来の芳香な香りとまろみ・
柔らかで上品な うまみがあり、
ふんわりと立ち上がる甘い芋の香りと、
爽やかな飲み口で飲み飽きしない本格芋焼酎です。
 
ロックや水割りでさっぱりとお楽しみ下さい。
 
とのことです。
 
山田さんのお店は、

カガヤ酒店

です。
タグ:本格芋焼酎

特級クラスの芋焼酎

当店に、ある商品でございますが
蔵元さんと直にお取引をさせて頂いているところが
殆どでございます。

といわれるのは、
 
カガヤ酒店

の 山田さんです。

中でも、松露酒造さんは、
宮崎県の方でも、「ここの焼酎は旨い」と、
絶賛し、非常にこだわりのある
焼酎を生んでいます。

カガヤ酒店さんで人気なのが

心水(もとみ)

ですが
高級でどっしりとしたアルコール感と
水割りにしても、決して薄く感じる事の無い、
特級クラスの芋焼酎です。

この
心水 は、
松露酒造を代表する芋焼酎です。

原材料は、甘藷(獲れたてのサツマイモ黄金千貫)
米麹 で地下天然水で
アルコール度数25度に割水しています。

蒸留の良い所取りしたものなので、
濾過もあまりせず、
うすにごりのまま割水した、
大変贅沢な芋焼酎です。

とてもマイルドな味なので、
やはりロックで。

山田さんのお店は、

カガヤ酒店
 
です。
タグ:芋焼酎

焼酎の原点に帰ったおすすめ焼酎

 おおさかや の大坂さんからです。

いままでに皆様が考案されているもの意外に、
特にこだわった飲み方を
提案できる技量は持ち合わせておりません。

おそらくあたらしい飲み方については、
焼酎バーやショットバーの方々からの
発信が流行を作っていくだろうと思います。
 
焼酎ブームそのものは
すでに成熟化して、
沈静化の方向に向かっています。
 
おびただしい銘柄が発掘され、
あらたに製品化されました。

初心者の方にお奨めするものについても、
いろんな銘柄が紹介されてきました。
 
あえて一銘柄をお奨めするなら
当店は原点にかえって

中々(なかなか) 

を押したいと思います。

総合的な技術力、
センスにおいて黒木本店を
上回る蔵をしりません。

天才と称される
西さんでさえ黒木さんで
勉強させて頂いているほどですから。

というこです。

少しクールな感じのご意見、
そして、

中々(なかなか) 

(いい焼酎です。)を、
押されるところ、

大阪さんは、
渋めの中年のオヤジと見ました。
(若かったら本当にごめんなさい。)

大坂さんのお店は
 
おおさかや

です。

プレミアム焼酎にも引けをとらない焼酎

他の方のコメントにもありましたが、
自分が思う美味しい焼酎
お客様のこのみに、
あった商品が良いと思います。

十人十色、ひとそれぞれ 
好みが違うと思いますので
芋の匂いが強い方が好きな方には、
芋麹芋の芋焼酎などをお薦めしています。

といわれるのは、
 
長崎酒の宿

の森さんです。

お客様の人気、
感想などをもとにした、
森さんおすすめの焼酎は、
 
造り酒屋櫻井 です。

お薦めの飲み方は、
お湯割りがとてもよいと思います。

造り酒屋のお湯割りは、
プレミアム焼酎にも引けをとらないと、
本場 鹿児島の方が 
言っていました。

森さんのお店は
 
長崎酒の宿

です。

焼酎を割る水について

焼酎を飲むとき

水割りにしても、
お湯割りにしても、
その割り水はかなりキモです。

割る水が違うだけで、
その味わいは全然違ってきます。

そこでぜひコレを
 
『垂水の天然温泉水 潤命』

まろやかで甘い軟水です。

美容と健康にも!と宣伝したいところですが、
何より、焼酎の割り水にピッタリ!

芋焼酎を飲み始める際、
この水で割るところから始めた事も、
現在、芋焼酎大好きになった要素かもしれません。

といわれるのは、
 
マルシェウェブショップ

の店長、アンダーハウス淳之介さんです。

僕は今まで、水のことはあまり気にしていませんでしたが、
(日本の水道水は、かなり優秀だと思っていたため、 
 浄水器を通したものを、使っていました。)
 
いろんなお店の方が、

水、水、

とおっしゃるので
1回試してみたら、
やはり、ぜんぜん味が違いました。
(飲み比べなくても、わかります。)

焼酎を、浄水器の水で
水割りやお湯割りなんかで飲んでいる方は、
1回試してみてください。

きっとその味の違いに、
びっくりすると思います。
タグ:

芋焼酎のにおいが苦手な方におすすめの芋焼酎

今回も前回に引き続き
 マルシェウェブショップ の店長、
アンダーハウス淳之介さん
おすすめ芋焼酎です。

が、

その前に、
アンダーハウス淳之介さんの
アンダーハウスてナンやろう?
という問いに答えをもらいました。
 
「私、下家(シモイエ)と申しまして、 
 ちょっとした遊びゴコロで、かの名前にした次第です^^; 」

おお!

下家さんで、アンダーハウスなるほど。
 ちなみに僕は、

ビレッジオン敦となります。
(名字はご想像にお任せします。)

さて、アンダーハウス淳之介さんによる
今回の芋焼酎は、

芋焼酎ビギナー
芋くささが苦手な方に
ぜひ試していただきたいのが

前回の、『八千代伝 熟柿』
同じ八千代伝シリーズ
 
『八千代伝 千代吉』

通常、芋焼酎には白麹もしくは
黒麹を用いる(らしい)のですが、

コチラの焼酎は一次仕込みに黒麹、
二次仕込みに黄麹を用い、
まろやかで、
奥の深い味わいを感じさせてくれます。

この芋焼酎のおいしい飲み方は
ロックもしくは水割りで。

ということです。

アンダーハウス淳之介さんのお店は
 
マルシェウェブショップ

です。

芋焼酎初心者におすすめの芋焼酎

 実は私、まだまだ焼酎初心者です。
といわれるのは、
マルシェウェブショップ の店長、
アンダーハウス淳之介さんです。

アンダーハウス淳之介さんによると、
(アンダーハウスってなんやろう?)
 
もともとワイン&ウィスキー派で、
焼酎はまったく飲めませんでした。

つい2年程前まで。
試したことがなかった訳ではありません。

現職に就きまして、
「自分が飲めないものをお客様にお勧めはできない!」
と考えまして、
芋焼酎を少しずつ飲み始めたのですが、
しばらくの間はやはり芋くささを
受け入れることができませんでした。

そんな、アンダーハウス淳之介さん
おすすめの芋焼酎が、

『八千代伝 熟柿』

です。

アンダーハウス淳之介さんによると、
 
『八千代伝 熟柿』 を試したところ、
初めて「芋焼酎ってこんなに旨いんだ!」と感動。

当店でも常に売切れ状態の限定焼酎ですが、
「芋焼酎は苦手」という方の誰に勧めても
「美味しい!」と答えが返ってきます。

1年間、甕でじっくり熟成させたその味は、
フルーティでまろやか、

同じ鹿児島県垂水市で造られる
『森伊蔵』にも決してヒケはとりません。

あくまでも焼酎初心者の
個人的感想ですが・・・

おいしい飲み方はロックがオススメです。

ということです。

アンダーハウス淳之介さんのお店は
 
マルシェウェブショップ

です。

常圧蒸留物の麦焼酎

前回に引き続き
ふき乃屋 の店長、
佐藤さんからです。
 
県外では、常圧蒸留で
どっしり・こってりとした味わいの
兼八 】のような麦焼酎が
人気のようなのですが、

地元ではほとんどの方が
減圧蒸留の焼酎を好みます。

やはり焼酎が食中酒としての楽しみであり、
力強くてパンチがありすぎると
大分の海の幸の味わい等を
消してしまうからかもしれません。
(食後の締めの一杯としては
 兼八・泰明などはとても美味しいと思います!)

そういう点からも
安心院蔵 】【香吟のささやき 】は
地元の焼酎通を
うならせる力を持った商品ですので、
ぜひ一度お試しいただきたいと思います。

あと常圧蒸留物ですが
麦焼酎
とっぱい

(入手困難で、
 丁寧な手作りで醸し出される逸品です。)

麦焼酎【喜納屋
(国東半島限定麦焼酎です。)

という焼酎は、“これホントに常圧蒸留?!”
と感じるほど非常にスムーズな飲み口ですが、
うまみたっぷり・じっくり
麦焼酎の味が味わえる逸品ですので、
これらも大変おすすめです。

まだまだ日々勉強中の私ですが、
少しでも参考になれば幸いでございます。

ということです。
もう十分に参考になりました。

そのふき乃屋さんですが、
いま、
 
★【つぼキャンペーン】★

をやっておられます。

吉四六の壷がネットで大人気なのですが、
そこで、吉四六だけじゃない!!
まだまだあります。こんなツボ!!
というコンセプトで
つぼいり焼酎の商品を集められています。

蕎麦焼酎・米焼酎の水割り

私のおすすめは、
焼酎初心者の方にはまずは
特にクセのない減圧蒸留の

蕎麦焼酎米焼酎水割り』などから
始めていただくと一番良いのかもしれません。

と言われるのは、

ふき乃屋 の店長、佐藤さんです。



ほんの〜りと原材料の薫りを感じながらも、
水割りにすることで
アルコールの角を抑えられて
非常に飲みやすくなると思います。

女性におススメです。
ちなみに私は蕎麦焼酎で焼酎への
先入観(クサい・キツい)が薄れていきました。
(佐藤さんは女性の方です。) 

そんな佐藤さんおすすめの焼酎は

酒類鑑評会優等賞蔵(2年連続14回)【麦焼酎】安心院蔵 1800ml と、
優しい味わいで大人気!!香吟のささやき 28度720ml です。
 
どちらも麦を高精白したものを原料にしていますので、
懐かしさを憶えるような
心地よい麦の薫りがよくでていながら
非常にまろやかな飲み口を実現している
大分県内でも評価が高い商品です。

共によくできている商品ですので
飲み方は選びませんが

初心者の方であればやはり
水割りからが良いと思います。

私のおすすめの飲み方は
【焼酎と冷蔵庫でよく冷やした水を2:1の水割り】です。

ただし、その際氷は入れません。
アルコール度も丁度良くて飲み疲れないし、
焼酎の薫り・味もしっかり味わえるかと思います。
 
そんな、佐藤さんのお店は

ふき乃屋

です。

黒糖焼酎のおいしい飲み方

 奄美特産パラダイス
町田さんおすすめは、
黒糖焼酎です。
 
初心者にお勧めの
黒糖焼酎には、

れんと 里の曙 緋寒桜じょうご

などがあります。

【くせを取り除いた製法】によるため、
元来の製法で作られた焼酎でも、

樫樽にしばらく貯蔵したあと瓶詰めし、
飲みやすくなっています。

そしてその、

黒糖焼酎のおいしい飲み方については
 
★黒糖焼酎のおいしい飲み方★

のページを参照にしてください。

黒糖焼酎の

水割り
お湯割リ
トマトジュース割り
プラム割リ
ミルク割り
オレンジ割り
ジンジャー割り
グレープフルーツ割り
オンザロック

などの作り方が、
詳しくかかれています。
(芋焼酎や麦焼酎、その他の焼酎で試してみても、 
 おいしく飲めそうです。)

町田さんのお店は

奄美特産パラダイス

です。
タグ:黒糖焼酎

燗ロックして飲む芋焼酎

燗ロック。
あまり聞きなれない飲み方ですが、
焼酎を熱燗にしてしまいます。

この飲み方があう芋焼酎は、

なかまた 28度
 

です。
 
燗ロックの詳しい作り方は、
なかまたのページの中に書いてありますから、
そちらを参照にしてください。

さて、この燗ロックして飲む芋焼酎を
教えていただいたのは、

福田屋酒店 伊藤さんです。
 
伊藤さんによると、

初心者の方におすすめと言われると
違うかも分かりませんが、
私のが試して美味しかった焼酎はこれです!
 
なかまた 28度

中俣合名さんと言って、
蔵を復活されてから
まだ3年目の小さな蔵元さんです。
 
ページにも謳っていますが、
ロックグラスに一杯の氷を入れて、
焼酎自体を熱燗にします。

それをロックグラスに注ぎます!
 「熱燗にして風味が飛んでしまうんじゃないの?」
って思われますが逆でして
、旨みと風味のバランスが絶妙なんです!
 
ということです。

この燗ロックという飲み方、
1回ほかの焼酎で試してみてもいいかも?

伊藤さんのお店は、

福田屋酒店

です。

初心者におすすめの人気の芋焼酎

初心者の方におすすめの
当店の人気芋焼酎は、
全国吉酎会限定焼酎吉酎 白 1.8L
です。

といわれるのは、
 
福田屋酒店  伊藤さんです。

伊藤さんによると

蔵元の原口酒造さんは、
自家栽培で有機のさつま芋を
栽培されています。

吉酎の原料のさつま芋は、
有機ではありませんが、
契約農家さんにお願いして、
栽培して貰っているのです!

この芋焼酎 吉酎 白は、
「森伊蔵」に味が似ているって
よくお客様から言われますよ!

芋の甘味がしっかりしていて私は大好きです!
 
ということです。
 
『吉酎』という、芋焼酎は、
年間生産量2万本、

全国で200店【吉酎会加盟店】だけが
販売できる限定芋焼酎です。

そのためプレミア価格で
販売しているところもあるようです。

が、

伊藤さんのお店は
大丈夫ですよ。

伊藤さんのお店は

福田屋酒店
 
です。
タグ:芋焼酎

女性杜氏の手による黒糖焼酎

亀鶴商店
三代目亀屋鶴兵衛さんの
おすすめ焼酎は
 
開運酒造 紅さんご 40° 黒糖焼酎

です。

女性杜氏の手による黒糖焼酎。
蔵人全員が女性。

常圧蒸留後は
シェリー用樫樽にて5年以上貯蔵。

ワイン熟成庫を 思わせる
薄暗い樽貯蔵庫の中で
静かに熟成させます。

こんなところ も
女性経営者ならでは・・の感じ。

琥珀色の輝きを持つ
この黒糖焼酎は、

ほど良い甘味を感じさせる芳香と
 共に黒糖焼酎の特質=コクと上品さを
存分に味わえます。

これもまた、
ロックがお勧めと一般的にはいわれていますが、
ストレートも捨てがたい味でいす。
 (お湯割りなどはお勧めしません。)
 
上質の焼酎は常温が(素性がばれるので)
一番のような気がいたします。

といわれる、

三代目亀屋鶴兵衛のお店は

三代目亀屋鶴兵衛 亀鶴商店

です。
タグ:黒糖焼酎

年50本限定出荷のかめ壺(30リットル)から汲み分けた麦焼酎

 亀鶴商店
三代目亀屋鶴兵衛さんの
おすすめ焼酎

福岡 喜田屋 古久「与作」 麦焼酎
 
です。

この、喜田屋 古久「与作」は
年50本限定出荷の
かめ壺(30リットル)から
汲み分けた麦焼酎です。

熟成に最適の廃トンネル内で
5年間熟成させ、
二度 の審査に合格した物のみ
出荷許可がでます。
 
品質は"管理委員会"により
厳重にチェックされており、
流通段階も監視対象です。
 
香りだけでもただ者でないことが伺われ、
口に含んだ瞬間の
アタックは特筆もの。

麦独特の強い甘み・旨味が
強烈に広が ります! 

極めて個性豊かな美酒。

この焼酎は、
ロックがお勧めと
一般的にはいわれているようで すが、

個人的には常温で生のままが一番と思います。

この、喜田屋 古久「与作」は
亀鶴商店さんでは、

「2週間で売り切れましたので
 来年までありません。というか、

 来年手にはいるか ど
うかもわかりません。でも、お勧めです。」
 
ということです。
 
もしどこかで見つけたら、
絶対買っとくべきだと思います。

三代目亀屋鶴兵衛のお店は
 
三代目亀屋鶴兵衛 亀鶴商店

です。

芋・麦もある焼酎『東五』

 赤鹿酒店  スタッフ:土井さん
おすすめの焼酎

『蘭』の蔵元「黄金酒造」さんの
『東五』です。
 
「遠赤焙煎仕込み」という、
遠赤外線を応用した
蔵元独自の製法で
原料の成分を生かし、

更に蔵元が新たに開発した
「ペーパー転換蒸留法」で
風味を損なう酸度を
限りなくゼロに近づけた、

非常に口当たりさわやかな
淡麗タイプの焼酎です。

芋焼酎麦焼酎と2種類ありますが、
初心者の方が飲むならば、
やはり麦から初める方がイイと思います。

非常にクリアな焼酎なので、
湯割り・水割りをするよりは、
ロックかストレートが
絶対お勧めだと思います。
 (ちなみに、この焼酎は、
  当店のネット販売では
  掲載されていません。)

ロックで飲む時は、氷を先に入れて、
グラスが曇るぐらいになってから
焼酎を注ぐと、味が冴えるそーですよ。


なぬ?
赤鹿酒店 さんで、
ネット販売していない?

ご自分のお店においていない
焼酎を紹介してくださった
赤鹿酒店  スタッフ:土井さんに拍手を!
ちなみに「蘭」とは、
こんな芋焼酎です。
 

 
純粋な芋100%の焼酎は
技術的に難しいというのが
業界の常識でしたが、

乾燥させた芋のスライスチップに
麹菌を繁殖させると言う
独自の製法で造られます。

芋だけで造られた、
蘭の花を思わせるフルーティな香りと、
芋の持つ独特の甘味と旨味の本格焼酎です。
 
トロリとした滑らかな飲み口で、
柔らかな甘味を感じます。

ロックでは風味が楽しみですし、
ストレートなら少し冷して、
またお湯で割ると香りの個性が強くなります。
 
土井さんのお店は
 
赤鹿酒店

です。

房の露 天草しもん芋焼酎 倉岳

 澤屋総本店
 庄司さんおすすめの焼酎2は

房の露 天草しもん芋焼酎 倉岳
 
です。

球磨焼酎の名門蔵
「房の露」が醸す天草芋焼酎です。

非凡な才能をもつ
”松本勝博杜氏”の秘蔵酒です。

蔵元によれば、
芋の産地「倉岳町」の
遺跡発掘関係者が
秋篠宮殿下にこの倉岳を
差し上げたのがきっかけとか。

その後、繰り返しお取り寄せされ、
それならばと平成18年3月吉日、
倉岳町長が皇居へ赴き、
皇室へ献上されました。

香りは、とてもフルーティーで、
芋焼酎独特の臭みが少なく
上品な薫りがたまりません。

口当たりの方も、もちろん非常に柔らかく、
スッスッと入ってしまうほど、
飲みやすい芋焼酎です。
 

庄司さんのお店
★澤屋総本店★
です。

★庄司さんが作った焼酎のおいしい飲み方をまとめたページ★



魔王を手掛けた杜氏が、集大成として造り上げた芋焼酎

映画 ドラゴン・キングダムをみた。
(ジャッキー・チェンとジェット・リーの初競演したやつ。)

久しぶりに、ジャッキーの
酔拳を見ることが出来て楽しかった。

石巻市酒の藤原屋楽天市場店
 鈴木さんおすすめの芋焼酎は
 
『克 前村貞夫杜氏 芋』
 
です。

この焼酎は、
有名な魔王を手掛けた杜氏が、
集大成として造り上げた芋焼酎です。

飲み口はスッキリタイプで、
しかしながら味わい・コクも
しっかりとした飲み口です。

初心者の方にも受け入れやすいと思います。

飲み方としまして、
ロックがおすすめですが、

芋焼酎初心者の方でしたら、
前割りも良いかもしれませんね!

焼酎6に対しミネラル4の割合で、
あらかじめ水割りにして、
数日間寝かせます。

お好みで、割合を調整し、
頂くのも良いかもしれません。

焼酎とミネラルが互いに溶け込み、
とても円やかになり、
飲み口は良くなります。

グラスに氷をいれ、
前割の焼酎をいれ、
かき混ぜれば出来上がり。
 
焼酎初心者の方は、
臭いが嫌いとおっしゃる方が大半です。

まずは、芋でも麦でも黒糖でも、
軽口の焼酎でお試し頂き
 徐々に味わいのある焼酎に
挑戦して頂ければと思います。

といわれる、

鈴木さんのお店は
石巻市酒の藤原屋楽天市場店
です。



タグ:芋焼酎 魔王

鹿児島限定販売の芋焼酎

 山形屋 お酒売場
焼酎アドバイザーの
森さんおすすめの焼酎は、

芋焼酎 華かおり
 

です。

芋の独特の香りを抑えて
蒸留する製法(減圧蒸留)で
造られていますので、

ほかの芋焼酎と比べると
独特の芋焼酎の香りが抑えられており、
後味がスッキリ致します。

芋焼酎が苦手な方・女性、
初めての方にもおすすめです。
 
鹿児島限定販売の焼酎で、
鹿児島県志布志市有明町の
小さな蔵元で一生懸命に
造っておられるそうです。

そして、この芋焼酎 
華かおりのおいしい飲み方はやはり、
ロックか水割りがおいしいです。

森さんのお店は
 
山形屋
です。  

男性向け!!泡盛

 毎日毎日暑い日が続いています。
こんな日は、これを飲みましょう。

プリマ&アルテック
湧上(わくがみ)さんのおすすめ、
 

ハブ酒
 

 かなり強烈なインパクトのある酒

本物のハブ(毒抜き)が泡盛に浸かっています。

独特な香り(ウコンや野草など)がきつい
薬と思えば飲めないことはないが、、、、、。
 
夜の味方!!
沖縄の出生率が高いのは、
ハブ酒のおかげかも?

お猪口に1杯一気に飲む込む。
お湯割りはかなり危険な香りがしますが、
なれると特に気にならない。

3杯飲むと、その晩、
眠れなくなりました。

さてそのハブ酒のおいしい飲み方は、
 ・1日30mlを目安に1〜2杯を食前・食後
 又は、就寝前にお飲みください。

そして、おいしい飲み方の例として、
いくつか上げてみありますので、
ハブ酒の写真をクリックしてみてください。

ハブ入り酒の仕次(しつぎ)法
なんかも書いてありますよ。

湧上(わくがみ)さんのお店は
プリマ&アルテック
です。

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