【芋焼酎】編
アサヒ
一次仕込みに「白麹」
二次仕込みに清酒麹の「黄麹」を使用した
フルーティで甘みのある
ソフトなまろやかな甘口で
飲み飽きしない芋焼酎に仕上がっている
地元の定番酒。
ちょうちょうさん
芳醇な香りとほんのりとした甘味が
際立つ本格芋焼酎。
長崎で芋焼酎？？な感じだが、
「食用の紅あずま芋の甘みが生きた」焼酎で、
創業時には、あの「黒瀬杜氏」を招いて
製法を伝承された蔵元です。
さつま木挽
・メジャーなメーカーですが、
この焼酎は鹿児島で代々
手造りの甕仕込みをやっている
蔵元の作ラベルにもな〜んにも書いてありませんが、
代々伝承の甕つぼ仕込みで芋の旨みタップリ
海童
あの「赤兎馬」を生んだ
蔵元のレギュラー品。
平成14年に鑑評会で「総裁賞代表・優等賞第一位」を受賞。
黒麹独特の風味、
原料の特徴が出ていて、
味と香りのバランスが大変良く、
軽く爽やかな味わいに仕上がっています。
芋の香ばしさとほのかな甘味が口いっぱいに広がり、
後味も甘味よりも香ばしい
芋の余韻を楽しむことができます。
眞酒
当店でも一押しの販売店限定品。
とてもまろやかで旨みのある飲み口で、
余韻も後から芋の風味がフワーっと広がり、
香りも甘みのある上品な香りが持ち味ですが、
しっかりと芋を主張した味わいで納得の一本です。
「焼酎ファンの底辺をもっともっと広げたいので、
あえて「手頃で旨かぁ〜！」 にしてみました。」
そして、焼酎のおいしい飲み方として
【店長・中村流】焼酎の楽しみ方
●私は、まずストレートで香り・舌触り・味わいを見ます。
それから、「さて、どうしょっかねぇ〜」と
ひとしきり悩んでから「ロック・水割り・お湯割り」を決めます。
●お湯割りはどんな焼酎でもまずは５：５でチェックします。
こうするとその焼酎の特徴がつかみやすいように思うからです。
で、そのあとは自分好みの割合を捜し出す・・・。
これが楽しい〜(*^_^*)
その日の体調でも味覚は変わりますから。
まだまだ中村店長には
たくさんおすすめの焼酎をおしえてもらっていますが、
それはまた今度.....
中村さんのお店は
酒シンドバッド楽天市場店
です。
